Kleine Zutatenkunde

Es geht nichts über einen leckeren Stollen in der weihnachtlichen Zeit. Hier bekommen Sie einen kleinen Einblick von A wie Anis bis Z wie Zitronat.

Anis
Butter
Gewürznelke
Hefe
Ingwer
Kardamon
Koriander
Mandeln
Mohn
Muskat
Orangeat
Piment
Rosinen
Vanille
Zimt
Zitronat

frisch aus dem Backofen, Rosinenstollen
Anis

Anis ist schon sehr lange bekannt. Schon 1000 v. Chr. wird Anis auf den ägyptischen Papyrusrollen genannt und beschrieben. Anis riecht angenehm süßlich und aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird vor allem in der Weihnachtszeit in Backwaren verwendet.