Hefe
Die Geschichte der Hefe begann vor ca. 6000 Jahren, als zumindest ihre Wirkung beobachtet wurde. Die Ur-Ägypter nutzten das Gärvermögen der Hefe bereits zum Brotbacken, obwohl sie noch nicht wußten, wie das vor sich ging. Hefe wird heute wie damals zur Teigauflockerung und in der Wein-herstellung verwendet.