Kleine Zutatenkunde

Es geht nichts über einen leckeren Stollen in der weihnachtlichen Zeit. Hier bekommen Sie einen kleinen Einblick von A wie Anis bis Z wie Zitronat.

Anis
Butter
Gewürznelke
Hefe
Ingwer
Kardamon
Koriander
Mandeln
Mohn
Muskat
Orangeat
Piment
Rosinen
Vanille
Zimt
Zitronat

Rosinenstollen
Vanille

Schon die Inkas kultivierten die Vanille, eine Kletterorchidee, für medizinische Zwecke und als Würze für den Kakao. Der größte Verbraucher von echter Vanille ist die Schokoladenindustrie.